Langt størstedelen af udvalget er sten, der er hentet op fra havbunden. Da der her er tale om et rent naturprodukt, så kan der selvfølgelig forekomme nuanceforskelle fra levering til levering. Derfor sørg for at bestille rigeligt.
Stenene bliver vasket og efter størrelse sorteret i de varegrupper, hvor de hører hjemme. Taler vi f.eks. om "Håndsten, 64-150 mm, så bliver stenene sorteret på en 150 mm sold (altså en slags si med huller på 15 cm). Bemærk derfor, at der i praksis godt kan være sten i det leverede, som er langt større end det angivne. Det sker når større sten, der på den korte led er under 150 mm, glider gennem hullet på den lange led.
